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Triturado y prensado

Triturado y prensado

La manzana seleccionada y limpia es trasladada a la trituradora o matxaka que tiene la función de reventar la pulpa de la manzana y así facilitar el prensado y asegurar el mayor rendimiento de la materia prima.

La manzana machacada es transportada en línea a la prensa. Esta puede ser tradicional, como la de la foto, o de membrana. La mayoría de las sidrerías a instalado este tipo de prensas modernas, que facilitan muchísimo el trabajo del productor y ahorra tiempo. Del prensado se obtiene el tan preciado mosto que tras la fermentación se convertirá en sidra natural. El rendimiento de la materia prima, según la variedad de manzana y punto de madurez, ronda entre el 50 y el 70%.


Producto del mes

Oihan-arte Eusko Label Sagardo Naturala

Oihan-arte Eusko Label Sagardo Naturala

100% Euskadiko sagar mota eta sagarrez eginiko sagardoa, Eusko Label Kalitatezko zertifikazioa duena. Sagardo arina, zitriko eta fruitu usaiduna.  

Una Sidra elaborada al 100% con variedades de manzana autóctonas de Euskadi, con la certificación de Calidad de Eusko Label. Una sidra ligera con aromas cítricos y frutales.

1,74 €


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Petri

Petri

Petri es una sidra natural del Pais vasco Eusko label “Euskal sagardoa” elaborada con la selección de variedades de nuestros manzanales y de los baserritarras del entorno, 100% autoctona, controlada y certificada por la unidad de Marketing y Certificación de Hazi.

2,14 €


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